지금 담기 좋은 것

🍑복숭아

말랑한 백도가 가장 달 때예요

열량49kcal탄수화물13.1g당류9.4g식이섬유2.6g단백질0.6g지방0.0g

100g 기준

고르는 법봉합선이 뚜렷하고 향이 진한 것. 꼭지 주변까지 붉게 물든 것이 잘 익은 거예요.

보관실온에서 후숙하고, 먹기 2~3시간 전에만 냉장. 차게 오래 두면 단맛이 떨어져요.

쓰임그냥 먹는 게 최고지만, 살짝 무른 것은 요거트에 으깨 넣거나 설탕에 재워 청으로.

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🍉수박

더위가 시작되면 수박이 달아져요

열량31kcal탄수화물7.8g당류5.1g식이섬유0.2g단백질0.8g지방0.1g

100g 기준

고르는 법두드렸을 때 맑은 통통 소리가 나고, 줄무늬가 진하고 선명한 것.

보관자르기 전엔 서늘한 실온, 자른 후엔 단면을 랩으로 덮어 냉장 2~3일.

쓰임화채, 주스, 껍질 흰 부분은 무침으로도 먹어요.

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🍅토마토

노지 토마토가 나오는 계절이에요

열량19kcal탄수화물4.3g당류2.4g식이섬유2.6g단백질1.0g지방0.2g

100g 기준

고르는 법꼭지가 싱싱하고 전체적으로 붉으며 단단한 것.

보관꼭지를 아래로 실온 보관. 완숙이면 냉장, 먹기 전 실온에 꺼내두면 맛이 돌아와요.

쓰임달걀볶음, 카프레제, 살짝 데쳐 껍질 벗기고 마리네이드.

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🥒오이

여름 오이는 수분이 많고 시원해요

열량12kcal탄수화물2.5g당류1.8g식이섬유0.8g단백질0.9g지방0.0g

100g 기준

고르는 법가시가 살아 있고 굵기가 고른 것. 휘어진 건 맛 차이 없어요.

보관물기 닦고 키친타월로 감싸 냉장. 냉기에 약하니 문 쪽 칸에.

쓰임오이무침, 냉국, 오이소박이. 살짝 절이면 볶음에도 좋아요.

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🥬애호박애호박

여름 애호박이 부드럽고 달아요

열량22kcal탄수화물5.1g당류2.4g식이섬유2.2g단백질1.1g지방0.1g

100g 기준

고르는 법표면에 윤기가 있고 눌렀을 때 단단한 것. 너무 큰 것보다 중간 크기.

보관랩으로 감싸 냉장 일주일. 썰어둔 것은 이틀 안에.

쓰임된장찌개, 새우젓볶음, 부침. 어디에나 어울리는 여름 채소예요.

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🥔감자

햇감자가 나오는 계절 — 껍질이 얇고 포슬포슬해요

열량70kcal탄수화물16.1g당류0g식이섬유1.7g단백질1.9g지방0.0g

100g 기준

고르는 법단단하고 싹이 없으며 초록빛이 돌지 않는 것.

보관빛이 안 드는 서늘한 곳에 사과 한 알과 함께 두면 싹이 늦게 나요.

쓰임햇감자는 쪄 먹는 게 최고. 감자조림, 볶음, 수제비까지.

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🌽옥수수

옥수수는 딱 여름 두 달이 제철이에요

열량118kcal탄수화물23.4g당류4.9g식이섬유3.1g단백질4.0g지방1.5g

100g 기준

고르는 법수염이 갈색으로 마르고 알이 끝까지 꽉 찬 것. 껍질이 초록색으로 싱싱한 것.

보관수확 후 당도가 빠르게 떨어져요. 사 온 날 바로 쪄서 냉동하는 게 좋아요.

쓰임찜, 구이, 알만 떼어 옥수수밥이나 샐러드에.

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🍇포도캠벨

늦여름부터 캠벨포도가 짙은 보랏빛으로 익어가요

열량60kcal탄수화물15.7g당류13.7g식이섬유1.6g단백질0.4g지방0.3g

100g 기준

고르는 법알이 촘촘히 붙어 있고 표면에 하얀 분이 남아 있는 것. 만졌을 때 알이 단단한 것이 신선해요.

보관씻지 않은 채로 밀폐 용기에 담아 냉장. 먹기 직전에 씻어야 오래가요.

쓰임생과일로 먹거나 냉동해서 셔벗처럼, 즙을 내어 주스로도 좋아요.

🍈멜론

한여름 멜론이 향과 당도가 가장 좋아요

열량40kcal탄수화물9.6g당류8.1g식이섬유2g단백질1.5g지방0.0g

100g 기준

고르는 법그물무늬가 촘촘하고 꼭지 반대편을 눌렀을 때 살짝 들어가는 것. 향이 진하게 올라오면 잘 익은 거예요.

보관실온에서 후숙 후 냉장, 자른 후엔 랩을 씌워 2~3일 안에 먹어요.

쓰임생과일로 먹거나 얼려서 셔벗으로, 프로슈토와 곁들이면 궁합이 좋아요.

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🌿깻잎

여름 깻잎이 향이 가장 진해요

열량47kcal탄수화물8.9g당류0g식이섬유5.7g단백질4.5g지방0.5g

100g 기준

고르는 법잎이 두껍고 색이 진하며 구멍이나 상처가 없는 것.

보관젖은 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 세워서 냉장 보관해요.

쓰임쌈채소로, 장아찌로 담가 두면 오래 두고 먹을 수 있어요.

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🎃단호박

여름 단호박이 속이 노랗고 달게 여물어요

열량57kcal탄수화물13.6g당류4.7g식이섬유5g단백질1.2g지방0.7g

100g 기준

고르는 법껍질이 짙은 초록색이고 표면에 흰 분이 도는 것. 들었을 때 묵직한 것이 속이 꽉 찬 거예요.

보관통째로는 서늘한 곳에 오래 보관 가능, 자른 후엔 씨를 긁어내고 랩으로 감싸 냉장해요.

쓰임찜, 죽, 수프. 씨는 볶아서 간식으로 먹어도 좋아요.

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🍆가지

여름 가지가 씨가 적고 육질이 부드러워요

열량19kcal탄수화물4.4g당류2.3g식이섬유2.7g단백질1.1g지방0.0g

100g 기준

고르는 법표면에 윤기가 나고 꼭지가 마르지 않은 것. 눌렀을 때 탄력 있게 돌아오는 것이 신선해요.

보관저온에 약하니 신문지로 싸서 서늘한 실온이나 채소칸에, 며칠 안에 먹는 게 좋아요.

쓰임나물, 구이, 볶음. 찜기에 쪄서 무치면 부드럽고 담백해요.

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🌶️풋고추

여름 풋고추가 아삭하고 매운맛이 은은해요

열량29kcal탄수화물6.4g당류1.8g식이섬유4.4g단백질1.7g지방0.2g

100g 기준

고르는 법표면이 매끈하고 꼭지가 초록빛으로 싱싱한 것. 주름이 없는 것이 신선해요.

보관물기 없이 비닐에 담아 냉장, 오래 두면 무르니 일주일 안에 먹어요.

쓰임된장에 찍어 그대로, 멸치볶음이나 장아찌로도 만들어요.

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🫑파프리카

여름 파프리카가 색이 짙고 단맛이 올라요

열량26kcal탄수화물6.4g당류2.6g식이섬유1.6g단백질0.9g지방0.1g

100g 기준

고르는 법표면에 윤기가 나고 꼭지가 초록으로 싱싱한 것. 들었을 때 묵직한 것이 과육이 두꺼워요.

보관물기를 닦아 비닐에 담아 냉장, 자른 단면은 랩으로 덮어요.

쓰임생으로 썰어 샐러드나 간식, 볶음이나 구이로 익히면 단맛이 더 진해져요.

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🫜열무

초여름 열무가 잎과 뿌리가 함께 연해요

열량14kcal탄수화물2.2g당류0.4g식이섬유1.8g단백질1.9g지방0.2g

100g 기준

고르는 법잎이 진한 초록이고 뿌리가 가늘고 곧은 것. 억센 줄기가 없는 것을 골라요.

보관신문지로 싸서 냉장, 잎이 무르기 쉬우니 며칠 안에 먹는 게 좋아요.

쓰임열무김치, 열무국수. 새콤하게 익혀 여름 별미로 먹어요.

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🐟갈치냉장

여름에 연안으로 올라온 갈치는 가을에 살이 올라요

고르는 법은백색 광택이 고르고 몸이 두꺼우며 눈이 투명한 것. 표면이 벗겨지지 않은 것이 신선해요.

보관냉장은 하루 이틀, 오래 둘 거면 토막 내 냉동. 비늘 같은 은분은 씻지 말고 두면 좋아요.

쓰임굵은 소금 뿌려 구이로, 무·감자 넣고 조림으로도 잘 어울려요.

🦑물오징어신선

여름 동해 물오징어가 물이 올라요

고르는 법몸이 투명하고 갈색 반점이 또렷하며 눌렀을 때 탄력이 있는 것. 다리가 붙어 있는 것이 싱싱해요.

보관내장 빼고 씻어 물기 닦아 냉장 하루, 오래 둘 거면 냉동해요.

쓰임데쳐서 초장에, 채소와 볶아 볶음으로, 국물에 넣어도 시원해요.

🐚전복

한여름, 전복죽·물회로 몸을 챙기는 때예요

고르는 법살이 두툼하고 붙는 힘이 강하며 껍데기에 상처가 적은 것. 건드리면 움츠리는 것이 살아있어요.

보관젖은 신문지에 싸 냉장, 살아있는 채로 하루 이틀 안에 먹는 게 좋아요.

쓰임얇게 저며 회로, 죽에 넣어 든든하게, 버터구이로도 별미예요.